佛手瓜

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  牛膝的食用方法

  1、 佛手瓜煲鸡脚

  原料:

  佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少量。

  做法:

  1.佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净。

  2.瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

  3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

  2、凉拌佛手瓜

  原料:

  佛手瓜300克,红、青新鲜辣椒各2个,味精,酱油,白糖等过量。

  做法:

  1、佛手瓜切丝,青、红椒去籽、切丝;

  2、在玻璃容器中放入过量的酱油(不宜过量)、味精(不宜过量)、白糖;

  3、佛手瓜丝和辣椒丝?放入煮沸水中散开,全过程约8秒中;

  4、捞起,放入玻璃容器中,用手恰当捏拌(辣椒丝最好不拌);5、放入盘子中,将辣椒丝放不才面,构成一 定色彩和外形对比。

  特色:滋味鲜美,口感脆嫩,色彩艳丽

  3、 佛手瓜炒里脊肉

  做法:

  佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水分(水留着备用);里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀;炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下便可,假设炒的过程当中干,可以加些佛手瓜挤去的水,如许营养也不流掉,加些糖、盐便可出锅!

  4、 佛手烩珍鲍片

  原料:

  佛手瓜200克,罐头珍珠鲍一听,火腿片25克,鸡柳25克,冬笋片25克,橄榄菜梗25克,鸡汤500克。

  做法:

  1、佛手瓜洗净切成片,珍珠鲍切成片,加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片,一同入开水中焯过,备用。

  2、 炒锅热菜,参与精制油,待油温四成熟摆布,把主副料倒入锅中滑油后,全入漏勺中备用。

  3、 炒锅留余油,煸蒜茸、姜茸至喷鼻,放入鸡汤、参与精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚蛋,参与主副料待汤滚蛋2分钟,淋上湿淀粉,用手勺推匀,淋上麻油,装入鲍盆上席。

  特色:色彩艳丽,鲜嫩爽口。

  5、佛手珠子

  原料:佛手瓜500克,白果50克,粟子50克,白萝卜100克,胡萝卜100克,黄瓜1根、喷鼻菇50克、鸡汤250克。

  做法:1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净,用挖球刀,将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、喷鼻菇切滚刀块入开水焯过,备用。